한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
다이어트를 위한 건강한 냄비밥 만들기
압력밥솥 대신 냄비를 사용하여 탄수화물 섭취를 줄이고 밥알의 식감을 살리는 건강한 냄비밥 조리법입니다.
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
맵쌀, 참쌀, 흑미, 귀리를 깨끗이 씻어줍니다.
이 단계 재료 - 2
씻은 쌀을 물에 담가둡니다. 일반적인 경우 20~30분, 요즘 나오는 햅쌀은 10~15분 정도가 적당합니다.
잡곡을 많이 섞는다면 30분 정도 담가둡니다.
- 3
물과 쌀의 비율을 1:1(동량)로 맞춘 뒤 냄비에 넣습니다.
- 4
센 불에서 수봉현상이 날 때까지 끓여줍니다.
센불 - 5
수봉현상이 일어나면 약불로 줄이고 계속 끓여줍니다.
약불 - 6
물이 다 잦아들도록 수건으로 덮어줍니다.
- 7
밥이 완성되면 뚜껑을 열지 않은 상태로 5분 정도 뜸을 들입니다.
- 8
식기 전에 밥을 골고루 섞어줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —압력밥솥은 쌀알을 압축시켜 탄수화물 밀도가 높아지지만, 냄비밥은 상대적으로 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있습니다.
- —잡곡을 많이 섞는 경우 물에 담그는 시간을 30분 정도로 잡는 것이 좋습니다.
이 레시피는 이고함쟁이엄마 Cooking mom의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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