강렬한 풍미의 이탈리아식 앤초비 파스타

냄비에 물을 끓인 뒤 소금을 넣고, 링귀니 500g을 넣어 삶는다.

팬에 올리브 오일을 두르고 마늘 1알과 고춧가루를 넣어 향을 낸다.

앤초비 150g을 넣고 잘 저어 녹인다.

반으로 자른 체리 토마토 400g, 케이퍼, 블랙 올리브, 파슬리 줄기를 넣고 토마토가 으깨질 정도로 잘 섞는다.

면수 2국자를 부어 소스를 만든다.

삶아진 면을 팬에 넣고 저은 뒤, 농도를 맞추기 위해 면수 3국자를 추가로 더 붓는다.

면과 소스를 잘 버무리며 낮은 열에서 조리한다.

소스가 너무 건조하면 면수를 2국자 더 추가하여 농도를 맞춘다.

잣을 뿌린 뒤 가볍게 섞어 마무리한다.

완성된 파스타를 접시에 담고 올리브 오리와 다진 파슬리를 뿌려 완성한다.