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앤초비 파스타 감칠맛 폭발하는 브런치 레시피
앤초비 특유의 짭짤하고 깊은 풍미를 활용해 고급스러운 맛을 내는 오일 파스타입니다.
#브런치#면·국수
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 물 1.2L에 소금 7g을 넣고 파스타 면 120g을 삶는다.
이 단계 재료 - 2
팬에 오일 30mL를 두르고 다진 마늘 15g(마늘 3개 분량)을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 3
앤초비 25 ~ 30g을 넣고 잘 풀어준다.
이 단계 재료 - 4
무염 버터 30g, 레드 페퍼 플레이크 1g(1/2 티스푼)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
삶아진 면과 면수 50mL를 팬에 넣고 조리한다.
이 단계 재료 - 6
건파슬리 0.5g(1/2 티스푼)과 치즈 15g을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —앤초비 특유의 짭짤하고 깊은 풍미가 다른 재료들과 어우져 감칠맛을 더해줍니다.
이 레시피는 HADA at HOME하다앳홈의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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