양식·면·국수·난이도 보통
버섯 페투치네 크림 파스타 15분 완성
노릇하게 구운 버섯의 풍미와 크리미한 소스가 어우러진 진한 맛의 파스타입니다.
#초스피드#손님상#홈스토랑
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 물에 소금을 넣고 페투치네 200g을 넣어 약 10분간 삶은 뒤, 면수를 100ml 남기고 면을 건져둔다.
이 단계 재료 - 2
팬에 올리브 오일 30ml를 두르고 중불로 예열한 뒤, 슬라이스한 버섯 300g을 넣는다.
중불이 단계 재료 - 3
강불에서 약 2분간 볶다가 뒤집어서 반대쪽도 2분간 더 노릇하게 볶는다.
강불 - 4
중불로 줄인 뒤 다진 마늘 2쪽을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶은 후 소금으로 간을 한다.
중불이 단계 재료 - 5
생크림 200ml와 파르메산 치즈 30g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
약불에서 약 2분간 저어가며 치즈를 녹여 소스를 걸쭉하게 만든다.
약불 - 7
삶아둔 페투치네 면과 면수 100ml를 넣고, 약불에서 소스가 면에 잘 배도록 2~3분간 더 조리한다.
약불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯을 팬에 넓게 펴서 노릇하게 구워야 수분에 찌지 않고 풍미가 살아납니다.
- —버섯이 충분히 갈색으로 변한 뒤에 소금을 넣어야 수분이 빠지고 색이 예쁘게 납니다.
- —소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 추가하여 농도를 조절하세요.
- —소스는 완성 후 시간이 지나면 걸쭉해지므로, 서빙 시에는 약간 묽은 상태를 유지하는 것이 좋습니다.
이 레시피는 Dinner, Tested의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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