아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움
망고 처트니 만들기
잘 익은 망고의 달콤함과 식초의 새콤함이 어우러진 인도식 사이드 디쉬입니다.
#손님상#사이드디쉬
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재료
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조리 순서
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- 1
식용유 2큰술에 겨자씨 1작은술, 큐민 씨드 1/2작은술, 정향 3알, 계피 스틱 5cm(2인치), 카다멈 3알을 넣고 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료 - 2
슬라이스한 적양파 1개, 작게 자른 건고추 4개, 커리 잎 1줄기를 넣고 함께 조리한다.
이 단계 재료 - 3
망고 500g, 으깬 사탕수수 설탕 1/2컵(70g), 고춧가루 1큰술, 강황 가루 1/2작은술, 물 1/2컵, 애플 사이더 식초 1컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
필요에 따라 화이트 식초 1큰술을 추가하고, 소금과 설탕으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —망고가 너무 달면 화이트 식초를 추가하여 산미를 높일 수 있습니다.
- —매운 요리의 열기를 식혀주거나 파파덤(Papadum)과 함께 먹기에 좋습니다.
이 레시피는 Anne Soosay Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
망고 처트니(Mango Chutney) — 다른 채널 레시피
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