양식·구이·난이도 보통

오븐에서 구워낸 바삭하고 매콤한 닭날개 구이

Name: 오븐에서 구워낸 바삭하고 매콤한 닭날개 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭날개 2kg; 버터밀크(또는 케피어, 플레인 요거트) 300ml; 마늘 4알; 단 파프리카 가루 1큰술; 강황 가루 1/2큰술; 매운 파프리카 가루 1/2큰술; 머스타드 1큰술; 로즈마리 1작은술; 타임 1작은술; 토마토 페이스트 1.2큰술; 소금; 후추; 식용유(또는 올리브유); 갈색 설탕 2큰술

버터밀크(또는 요거트)를 베이스로 한 매콤달콤한 마리네이드를 사용하여 오븐에서 구워낸 바삭한 닭날개 요리입니다.

#손님상#야식#오븐요리

유튜브 채널 Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA

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조리 순서

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1
큰 볼에 버터밀크 300ml, 갈색 설탕 2큰술, 강황 가루 1/2큰술, 단 파프리카 가루 1큰술, 매운 파프라카 가루 1/2큰술, 로즈마리 1작은술, 타임 1작은술, 머스타드 1큰술, 토마토 페이스트 1.2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
설탕을 넣어 은은한 단맛을 낸다.
2
소금, 후추, 식용유를 넣은 뒤 다진 마늘 4알을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
마늘은 가루 대신 생마늘를 사용한다.
3
닭날개의 끝부분을 잘라내고 날개에 칼집을 낸다.
이 단계 재료
끝부분을 자르면 열이 골고루 전달되어 더 잘 익는다.
4
준비된 마리네이드에 닭날개를 넣고 양념이 잘 배도록 손으로 문지르며 버무린다.
이 단계 재료
칼집을 내면 양념이 더 잘 스며든다.
5
닭날개를 종이 호일을 깐 베이킹 팬에 펼쳐 담는다.
이 단계 재료
남은 마리네이드를 닭날개 위에 골고루 발라준다.
6
175도로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽는다.
175도
마지막에 온도를 185도로 높여 색을 낼 수 있다.