양식·구이·난이도 보통

화이트 소시지와 어린 양배추의 환상적인 조합!

Name: 화이트 소시지와 어린 양배추의 환상적인 조합!
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 화이트 소시지(biała kiełbasa) 250g; 어린 양배추(kapusta młoda) 1개; 양파(cebula) 1개; 마늘(czosnek) 1알; 당근(marchewka) 1개; 생크림(śmietana 36%) 150ml; 대파(por) 1개; 육수(bulion) 350ml; 익힌 퍼제키(pęczak ugotowany) 100g; 머스타드(musztarda); 홀로피쉬/서양식 고추냉이(chrzan); 마조람(majeranek); 딜(koperek); 생크림(śmietana 100ml) 100ml; 월계수 잎(liść laurowy) 2개; 올스파이스(ziele angielskie) 4개; 올리브 오일(oliwa z oliwek)

부드럽게 구운 화이트 소시지와 버터에 볶아 부드럽게 익힌 어린 양배추를 곁들인 봄철 식사 메뉴입니다.

#봄제철#부드러운#메인요리

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
당근은 얇은 원형으로 썰고, 양파와 대파는 적당한 크기로 썬다.
이 단계 재료
2
팬에 정제 버터를 두르고 당근을 먼저 볶다가 양파, 마늘, 대파를 넣어 몇 분간 더 볶는다.
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3
화이트 소시지에 올리브 오일과 마조람을 약간 뿌린 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 약 10~15분간 굽는다.
180도
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생소시지를 사용할 경우 160도에서 약 25분간 굽는다.
4
볶던 팬에 양배추를 넣고 잠시 볶다가 육수 350ml를 부어 20분 동안 푹 익힌다.
이 단계 재료
양배추가 열을 받으면 부피가 줄어든다.
5
양배추가 어느 정도 익으면 월계수 잎과 올스파이스를 넣고, 필요시 뚜껑을 덮어 수증기로 빠르게 익힌다.
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6
양배추가 부드러워지면 생크림(100ml)을 넣고 졸이며, 마지막에 익힌 퍼제키, 소금, 후추, 딜을 넣어 완성한다.
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