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홈메이드 브런치! 얼큰 국물 파스타와 미트소스 라자냐

Name: 홈메이드 브런치! 얼큰 국물 파스타와 미트소스 라자냐
Cuisine: 양식
Ingredients: 토마토 2.5kg; 양파 1.5개; 올리브유; 다진 마늘 1큰술; 오레가노(건조) 1큰술; 소금; 후추; 설탕 1큰술; 파슬리(이탈리아식); 바질; 소고기 다짐육 300g; 다진 마늘; 간장(풍미용) 1큰술; 소금; 후추; 토마토 소스(만든 것) 500ml; 모짜렐라 치즈; 체다 치즈; 리코타 치즈; 라자냐 면

신선한 토마토를 직접 갈아 만든 수제 소스와 풍미 가득한 미트소스를 활용한 라자냐, 그리고 해산물의 감칠맛이 살아있는 매콤한 국물 파스타 레시피입니다.

#홈메이드#브런치#라자냐#파스타

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재료

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1
토마토를 손질한 후, 양파 1.5개와 함께 중속으로 약 7~8초간 갈아 소스 베이스를 만든다.
이 단계 재료
삶지 않고 바로 갈아서 흡수율을 높인다.
2
팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 다진 마늘 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
3
토마스(2.5kg) 베이스를 넣고 중불에서 약 30분간 걸쭉해질 때까지 조리한다.
중불
4
소스가 걸쭉해지면 오레가노 1큰술, 소금, 후추, 설탕 1큰술, 파슬리와 바질을 넣고 잘 섞어 수제 토마토 소스를 완성한다.
이 단계 재료
5
다른 팬에 올리브유를 두르고 소고기 다짐육 300g을 볶는다.
이 단계 재료
6
다진 마늘, 간장 1큰술, 소금과 후추로 밑간을 하여 미트소스를 만든다.
이 단계 재료
7
만들어둔 토마토 소스 500ml를 미트소스에 부어 잘 섞는다.
이 단계 재료
8
라자냐 면과 리코타 치즈, 만들어둔 미트소스를 층층이 쌓아 4단으로 준비한다.
4단
이 단계 재료
9
그 위에 모짜렐라와 체다 치즈를 뿌린 뒤, 180도 온도에서 15~20분간 구워 완성한다.
180도
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