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호박 뇨끼(Ñoquis de calabaza) 속을 채운 맛있는 레시피

Name: 호박 뇨끼(Ñoquis de calabaza) 속을 채운 맛있는 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 호박 2컵; 감자 1/2컵; 밀가루 1컵; 달걀 1개; 소금; 후추; 넛맥; 마늘; 버터; 식용유; 커리 가루; 크리스피 양파 2큰술; 타임 1/2큰술; 치즈 4큰술; 건토마토 6개; 토마토 수분(물); 생크림 약 125g

부드러운 호박과 감자를 베이스로 한 반죽에 토마토와 치즈를 섞은 속을 채워 만든 특별한 뇨끼 요리입니다.

#손님상#홈쿡#이색요리

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재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

전자레인지구매볼구매프라이팬구매냄비구매

조리 순서

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1
호박 2컵과 감자 1/2컵을 비슷한 크기로 잘라 전자레인지에 넣는다.
이 단계 재료
크기를 일정하게 맞춰야 동시에 익습니다.
2
전자레인지로 약 18분(8분+8분+3분) 동안 조리한 뒤, 호박과 감자를 으깬다.
이 단계 재료
삶는 것보다 전자레인지나 오븐을 사용하는 것이 수분 조절에 좋습니다.
3
으깬 재료에 소금, 후추, 넛맥을 넣고 달걀 1개를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
4
밀가루 1컵을 조금씩 나누어 넣으며 반죽을 만든다.
이 단계 재료
한 번에 다 넣지 말고 반죽의 질감을 보며 조절하세요.
5
건토마토를 물에 불린 뒤 잘게 다져서 토마토 페이스트처럼 만든다.
이 단계 재료
건토마토를 불린 물을 활용해 농도를 맞춥니다.
6
볼에 크리스피 양파 2큰술, 타임 1/2큰술, 치즈 4큰술, 다진 건토마토를 넣고 섞어 속을 만든다.
이 단계 재료
7
반죽을 적당한 크기로 잘라 속을 채워 동그란 모양으로 만든다.
속이 빠지지 않게 잘 오므려 주세요.
8
끓는 물에 뇨끼를 넣고 삶는다.
뇨끼가 물 위로 떠오르면 다 익은 것입니다.
9
팬에 마늘, 버터, 식용유, 커리 가루를 넣고 볶다가 생크림과 건토마토를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
버터가 타지 않게 식용유를 약간 섞어줍니다.
10
완성된 소스에 삶은 뇨끼를 넣어 버무린다.