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김치찌개보다 쉬운 우삼겹 마라탕 레시피
매콤한 마라 소스와 고소한 우삼겹이 어우러진 중독성 강한 마라탕입니다. 불린 면과 채소를 활용해 집에서도 전문점 맛을 낼 수 있습니다.
#혼밥#초스피드#야식#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 고추기름 1큰술, 마라유 1큰술을 넣고
이 단계 재료 - 2
약불에서 마늘 1작은술, 생강 1작을술, 베트남 고추 1작은술, 파 5cm 1개, 마라소스 2작은술, 두반장 2작은술을 넣고 향을 내며 볶는다.
약불이 단계 재료 - 3
중약불로 올려 양배추 1컵과 설탕 1작은술을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.
중약불이 단계 재료 - 4
물 400ml를 나누어 부어 끓인 뒤 치킨 파우더 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
불린 넙적당면 3개, 분모자 2개, 소시지 5개, 푸주 5개, 유부 5개를 넣고 1분간 끓인다.
이 단계 재료 - 6
팬에 식용유 혹은 마라유를 두르고 우삼겹 100g에 소금 0.3g을 뿌려 구워준다.
이 단계 재료 - 7
완성된 마라탕을 그릇에 담고 그 위에 구운 우삼겹을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —중국 당면(넙적당면)은 최소 3시간 정도 불려야 하며, 불리지 않을 경우 15분 이상 저어주며 익혀야 한다.
- —분모자는 약 1시간 정도 불려 사용한다.
- —푸주는 약 10분 이상 불려 사용한다.
- —마라소스는 처음부터 너무 많이 넣지 말고, 마지막에 간을 보며 조절하는 것이 좋다.
- —분모자와 중국 당면을 미리 끓는 물에 데쳐서 사용하면 조리 시 타는 것을 방지할 수 있다.
이 레시피는 셰프호윤 Chef Hoyoon의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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