아시안·분식·난이도 보통
만능 만능 덤플링 & 매콤달콤 소스 레시피
닭가슴살과 새우를 베이스로 한 만능 소로 만드는 3가지 형태의 덤플링과 중독성 있는 소스 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살 500g과 말린 새우 가루 15g을 믹서나 초퍼로 갈아준다.
이 단계 재료 - 2
볼에 갈아둔 닭가슴살, 새우 300g, 타피오카 볼 70g, 소금 7g, 치킨 파우더 10g, 조미료 7g, 후추 3g, 달걀 2개, 설탕 30g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
식용유 50g과 참기름 50g을 넣고 다진 마늘 60g과 함께 팬에서 향이 날 때까지 볶은 뒤, 식힌 후 속재료 반죽에 합쳐 잘 섞는다.
이 단계 재료마늘이 약간 노란빛이 돌 때까지 볶는다.
- 4
만두피를 사용하여 3가지 형태(만두, 드래곤 에그, 룽로/용수염)로 모양을 잡아 빚는다.
이 단계 재료속재료를 너무 많이 넣으면 모양 잡기가 어렵다.
- 5
팬에 마가린 150g을 녹이고 다진 마늘 30g과 양파 슬라이스 150g을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 6
토마토 소스 300g, 오렌지 시럽 75g, 닭 육수 400g, 신선한 토마토 150g을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 7
마기 간장 10g, 잉글리시 소스 15g, MSG 10g, 고추 슬라이스 30g, 소금 5g을 넣고 끓이다가 끓어오르면 체에 걸러 소스를 완성한다.
이 단계 재료필요시 전분물로 농도를 조절한다.
- 8
완성된 소스에 전분물을 약간 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 9
만들어진 덤플링을 기름에 튀기거나 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —속재료에 대파를 추가하면 풍미가 좋아진다.
- —속재료에 뱅쿠앙(Bengkuang, 염지로로 쓰이는 뿌리채소)을 잘게 썰어 넣으면 식감이 좋아진다.
- —만두 속에 메추리알을 넣으면 맛있는 간식이 된다.
- —소스의 농도는 전분물을 사용하여 조절한다.
이 레시피는 Yongki Gunawan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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