양식·무침·나물·난이도 쉬움

폴란드 셰프의 달콤하고 부드러운 적양배추 요리

Name: 폴란드 셰프의 달콤하고 부드러운 적양배추 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 적양배추(Czerwona Kapusta) 1/2~3/4개; 식용유 60ml(1/4 cup); 양파; 레드 와인(Red wine); 식초(Vinegar); 레몬즙; 잘게 썬 사과; 시나몬 스틱(Cinnamon stick); 소금; 후추; 물; 설탕 2큰술

잘게 채 썬 적양배추에 사과와 시나몬을 더해 달콤하면서도 산뜻한 맛을 내는 폴란드식 레시피입니다.

#손님상#사이드디쉬

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재료

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조리 순서

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1
적양배추를 거칠고 잘게 채 썬다.
이 단계 재료
2
중불(Medium heat)에서 식용유 60ml(1/4 cup)을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
중불
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3
양파가 익으면 레드 와인, 식초, 레몬즙, 잘게 썬 사과, 시나몬 스틱을 넣고 잘 저어준 뒤 끓기 시작하면 약불로 줄인다.
약불
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4
채 썬 적양배추를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
5
약 10~15분간 조리하다가 수분이 부족해지면 물을 조금씩 추가하며 익힌다.
6
양배추가 어느 정도 부드러워지면 설탕 2큰술를 넣고 약 15분간 더 조리하여 완성한다.
이 단계 재료