아시안·튀김·난이도 보통
겉바속촉! 달콤하고 부드러운 옥수수 튀김(Cucur Jagung)
옥수수의 달콤함과 채소의 식감이 어우러진 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛있는 옥수수 튀김입니다.
#간식#겉바속촉#옥수수#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 밀가루를 적당량 넣고, 다진 양파, 채 썬 당근, 쥐똥고추를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 2
옥수수 1통을 잘게 다져 반죽에 넣는다.
이 단계 재료 - 3
소금과 설탕 3큰술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
반죽이 너무 되직하지 않도록 물을 조금씩 부으며 되직한 상태로 맞춘다.
- 5
반죽에 베이킹 소다를 약간 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
기름을 충분히 달군 후 중불(api sederhana)에서 반죽을 떼어 넣어 튀긴다.
중불 - 7
튀김이 노릇하고 바삭해질 때까지 뒤집어가며 튀긴 후 건져낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —옥수수는 1통 분량을 사용하며, 옥수수 알갱이를 잘게 다져 사용한다.
- —설탕 3큰술을 넣어 달콤한 맛을 살린다.
- —베이킹 소다를 약간 넣으면 튀김이 더 부드럽고 부풀어 오른다.
- —기름이 충분히 뜨거워진 상태에서 튀겨야 기름을 덜 흡수한다.
- —반죽은 너무 묽지 않게, 약간 되직한 상태로 만드는 것이 좋다.
이 레시피는 Rezeki Dapur Kita의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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