아시안·튀김·난이도 보통
매콤하고 짭조름한 맛! 아얌 고렝 칠리 크링 레시피
닭고기를 향신료에 재워 바삭하게 튀긴 후, 양파와 건고추를 넣은 소스에 버무려 완성하는 매콤한 닭요리입니다.
#손님상#밥도둑
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재료
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조리 순서
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- 1
닭고기를 손질한 후 커리 가루, 강황 가루, 소금을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 2
양념된 닭고기를 10분 동안 재워둔다.
이 단계 재료 - 3
양파는 슬라이스하고, 마늘은 크게 썰며, 건고추는 반으로 자른다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름을 두르고 재워둔 닭고기를 넣어 바삭하게 튀긴 후 따로 건져낸다.
이 단계 재료 - 5
튀겨낸 기름에서 기름을 약간 남기고 양파, 마늘, 건고추, 커리 잎을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
볶은 재료에 튀겨둔 닭고기, 굴소스, 칠리소스, 스윗 소이소스를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
이 단계 재료 - 7
재료가 촉촉하게 어우러지도록 버무린 뒤 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기를 너무 오래 튀기면 식감이 딱딱해질 수 있으니 주의한다.
- —굴소스와 스윗 소이소스에 이미 간이 되어 있으므로 마지막에 넣는 소금 양은 적게 조절해야 한다.
이 레시피는 ROZEK TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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