아시안·튀김·난이도 보통
바나나 줄기로 만드는 바삭하고 맛있는 간식 레시피
바나나 나무의 줄기를 활용하여 만든 이색적이고 바삭한 식감의 과자입니다.
#간식#바삭함#이색레시피
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- 1
바나나 줄기의 겉껍질을 제거하여 흰색의 속 섬유 부분을 준비한다.
이 단계 재료껍질이 너무 두꺼우면 딱딱하므로 안쪽의 하얀 섬유 위주로 사용한다.
- 2
준비된 바나나 줄기 속을 원하는 크기로 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 3
물에 석회수와 소금을 넣고, 잘라둔 바나나 섬유를 넣어 2시간 동안 담가둔다.
이 단계 재료 - 4
2시간 후 물을 깨끗이 헹궈 석회 성분을 제거한 뒤, 바나나 섬유의 물기를 짠다.
- 5
물기를 뺀 바나나 섬유에 마늘, 소금, 치킨 스톡 큐브를 넣어 양념한다.
이 단계 재료 - 6
밀가루 2컵과 쌀가루 0.5컵을 혼합하여 건식 가루를 준비한다.
이 단계 재료 - 7
양념된 바나나 섬유에 건식 가루를 입혀 골고루 코팅한다.
- 8
뜨거운 기름에 바삭해질 때까지 튀겨낸다.
기름에서 거품 소리가 사라지고 색이 변할 때까지 충분히 튀긴다.
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이 영상의 핵심 팁
- —바나나 나무는 열매와 심지(줄기)를 모두 먹을 수 있는 종류를 선택하면 쓴맛 없이 만들기 좋다.
- —석회수에 담가두면 식감이 더 좋아진다.
- —건식 가루에 따로 간을 하지 않아도 양념된 바나나 섬유 자체의 맛으로 충분하다.
이 레시피는 ROZEK TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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