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시판 냉면 맛을 100배 올리는 매콤 다데기와 겨자 소스 레시피

Name: 시판 냉면 맛을 100배 올리는 매콤 다데기와 겨자 소스 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 시판용 냉면 육수; 냉면 면; 오이; 계란 1개; 매운 고춧가루; 미원(MSG); 겨자분; 물

시판용 냉면 육수를 활용하여 전문점 못지않은 맛을 내는 두 가지 핵심 아이템(매운 다데기, 겨자 소스) 만드는 법을 소개합니다.

#초스피드#혼밥#여름음식

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재료

기준 1인분

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1
매운 고춧가루와 미원을 섞어 다데기를 만든다.
이 단계 재료
고춧가루 양의 1/10 정도 되는 비율로 미원을 넣으면 맛이 좋아진다.
2
만들어진 다데기에 시판용 냉면 육수를 조금씩 넣어 농도를 맞춘 뒤 잘 섞어준다.
이 단계 재료
식초나 설탕을 따로 넣지 않아도 육수 자체의 맛으로 충분하다.
3
겨자분과 물을 섞은 뒤, 물이 끓으면 겨자분을 풀어준다.
이 단계 재료
물이 끓을 때 겨자분을 넣어야 잘 풀린다.
4
완성된 겨자 소스를 냉장 보관한다.
겨자 소스는 반드시 냉장 보관해야 한다.
5
그릇에 면과 오이, 계란을 담고 다데기와 겨자 소스를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료