레스토랑급 맛! 베이컨 토마토 파스타 만들기

물 2.5L와 소금 15g(1큰술)을 넣고 끓인다.

바닷물처럼 짭짤하게 삶아야 면에 간이 잘 배어듭니다.

베이컨 500g을 잘게 썰어 팬에 넣고 기름이 나올 때까지 볶은 뒤, 베이컨은 따로 건져둔다.

베이컨의 지방을 활용해 소스를 만듭니다.

베이컨 기름이 남은 팬에 다진 양파 1개를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

다진 토마토 3개를 넣고 소금, 페페론치노, 컬러라우를 넣어 볶는다.

토마토 페이스트 300g을 넣고 섞으며 볶는다.

소스가 너무 건조하면 면수를 넣어 농도를 조절합니다.

끓는 물에 파스타 면 500g을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶는다.

물은 다시 끓기 시작할 때부터 시간을 잽니다.

삶아진 면을 소스 팬에 넣고 면수 1~2국자를 추가하며 섞는다.

면수를 넣으면 질감이 더 부드러워집니다.

불을 끄고 면과 소스를 잘 버무린 뒤, 따로 두었던 베이컨과 파슬리, 치즈를 올려 완성한다.

마지막에 베이컨을 올려 풍미를 더합니다.