아시안·전·부침·난이도 보통
필리핀식 미트로프 엠부티도 만들기
필리핀의 가정식 요리로, 다진 돼지고기와 스팸을 베이스로 채소와 건포도를 넣어 달콤하고 짭짤하게 만든 맛있는 미트로프입니다.
#혼밥#손님상#도시락
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재료
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조리 순서
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- 1
스팸을 잘게 부수어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
볼에 다진 돼지고기, 스팸, 양파, 피망, 건포도, 완두콩, 마늘을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
치킨 파우더, 설탕, 피클 렐리쉬, 소금 2작은술, 후추 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
계란 4개와 옥수수 전분 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무린다.
이 단계 재료 - 5
재료를 랩에 넣고 돌돌 말아 모양을 잡는다.
- 6
찜기에 물을 절반 정도 채우고 물이 끓으면 중불로 줄인 뒤 엠부티도를 넣는다.
중불 - 7
뚜껑을 닫고 약 45분 동안 찌거나, 물이 끓으면 중불로 조절하여 익힌다.
중불 - 8
완성된 엠부티는 식힌 후 필요에 따라 냉장 또는 냉동 보관한다.
- 9
먹기 직전 기름을 두른 팬에 통째로 3분 정도 노릇하게 굽는다.
이미 익은 상태이므로 색만 내면 된다.
- 10
구워진 엠부티를 먹기 좋은 크기로 잘라 케첩과 함께 즐긴다.
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이 영상의 핵심 팁
- —스팸을 부수어 넣으면 맛이 더 잘 배어든다.
- —건조한 환경에서 조리할 경우 전분이나 밀가루를 추가해 형태를 잡는다.
- —찜기 사용 시 물이 끓은 후에는 중불로 낮추어야 속까지 골고루 익는다.
- —냉동 보관된 상태에서도 바로 자르거나, 해동 없이 바로 튀겨도 된다.
- —이미 조리된 것이므로 팬에 구울 때는 짧게 색만 내는 것이 핵심이다.
이 레시피는 otakoyakisoba의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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