통오이튀김과 오이전

오이를 깨끗이 손질한 뒤, 끝부분의 쓴맛을 피하기 위해 적당한 크기로 자른다.

오이의 껍질에 칼집을 넣어 길게 가른 뒤, 중간 부분을 절반 정도로 잘라 틈을 만든다.

잘린 틈 사이사이에 튀김가루가 골고루 묻도록 가루를 입힌다.

튀김가루에 물을 섞어 농도를 맞춘 뒤, 가루가 뭉치지 않게 적당히 섞어 반죽을 만든다.

칼집이 난 오이 사이로 반죽이 쏙 들어가도록 묻힌 뒤, 튀김기에 넣는다.

수분이 빠져나가 바삭해지도록 튀긴 후, 한 번 더 튀겨낸다.

완성된 튀김을 맛간장과 와사비 등을 곁들여 플레이팅한다.

오이를 얇게 슬라이스하고 부침가루 반죽을 얇게 입혀 전을 만든다.

전을 노릇하게 구워낸 뒤 맛간장, 땅콩 버터, 마요네즈를 섞은 소스를 곁들인다.