양식·튀김·난이도 어려움
셰프의 비법! 채소를 넣은 촉촉한 고기 완자 레시피
다진 고기에 채소를 갈아 넣어 식감을 살리고, 페트병을 활용해 일정한 모양으로 만드는 특별한 완자 조리법입니다.
#손님상#아이간식
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재료
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조리 순서
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- 1
플라스틱 병을 준비하고 안에 숟가락을 넣는다.
병을 도구로 활용해 모양을 잡는다.
- 2
볼에 다진 고기 1.5kg, 계란 2개, 잘게 썬 빨간 파프라이카 1개를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
강판에 간 감자 1개를 물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 4
잘게 썬 파슬리 10g, 갈은 당근 1개, 갈은 양파 1개, 잘게 썬 케이퍼 10g, 갈은 마늘 10g을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
소금 2g, 흑후푸 1g, 파프리카 가루 1g을 넣고 모든 재료를 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
혼합된 재료를 플라스틱 병에 채운 뒤 1시간 동안 냉동실에 넣어 굳힌다.
- 7
냉동된 병을 일정한 두께로 슬라이스하여 완자 모양을 만든다.
- 8
베이킹 팬에 종이 호일을 깔고 완자를 올려 35분간 오븐에 굽는다.
- 9
방울토마토 300g을 물에 헹궈 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 10
슬라이스한 적양파 1개에 고수 10g을 섞는다.
이 단계 재료 - 11
매운 파프리카 1개를 얇게 썰어 식용유 20ml, 소금 2g, 흑후추 2g, 레몬즙을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 12
완성된 샐리에 모든 재료를 버무려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —플라스틱 병을 활용하면 일정한 두께와 모양의 완자를 만들 수 있다.
- —채소를 갈아서 넣으면 식감이 더욱 풍부해진다.
- —냉동 과정을 거치면 모양 유지가 쉽다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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