바삭한 오븐 구이 치킨 윙 레시피

닭 날개를 반으로 자른 뒤, 부족한 양을 채우기 위해 닭 날개(Butterfly) 조각을 추가한다.

날개 중앙을 겨냥해 자르면 한 번에 잘립니다.

냄비에 닭 날개와 소금 1스푼을 넣고 끓는 물을 부어 센 불에서 삶는다.

끓을 때 거품을 걷어내면 깨끗한 육수를 얻을 수 있습니다.

거품을 걷어낸 뒤 불을 약하게 줄여 10분간 더 삶아 날개를 부드럽게 만든다.

너무 오래 삶으면 살이 퍼질 수 있으니 주의하세요.

삶아진 닭 날개를 체에 받쳐 물기를 빼고 식힌다.

바람이 잘 통하는 곳에서 식혀줍니다.

오래된 빵을 오븐에 10분간 구운 뒤, 믹서기에 넣어 빵가루로 만든다.

구운 빵을 공기에 노출시킨 후 갈면 더 잘 갈립니다.

식은 닭 날개에 소금, 커민, 타임, 간 후추, 칠리 페퍼, 흑후추를 넣고 섞는다.

이미 삶을 때 소금을 넣었으므로 간을 조절합니다.

양념된 닭 날개에 밀가루 1컵을 넣고, 계란 7개를 풀어 섞는다.

너무 많이 삶은 날개는 섞을 때 부서질 수 있습니다.

계란과 섞인 날개에 준비한 빵가루를 뿌리고 골고루 입힌다.

부족하다면 빵가루를 더 추가해도 좋습니다.

베이킹 트레이에 날개를 올리고 브러쉬로 오일을 바른 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.

완전히 갈색이 될 때까지 구워야 바삭합니다.

직접 썬 감자를 기름에 튀긴 뒤 소금과 섞어 준비한다.

냉동 감자 대신 직접 썬 감자를 사용합니다.

완성된 닭 날กับ 감자를 접시에 담아 완성한다.

감자와 함께 바로 먹으면 맛있습니다.