라이스페이퍼 비빔국수 쫄깃한 식감의 매콤고소한 레시피

라이스페이퍼 3장을 찬물에 담가 10초 정도 적신 뒤 건져낸다.

마른 상태보다 물에 적신 상태에서 자르는 것이 더 잘 잘린다.

물에 적신 라이스페이퍼 3장을 겹쳐 가위나 칼로 넓게 잘라 면 형태로 만든다.

잘라둔 면은 소스를 만드는 동안 물에 담가둔다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 뜨겁게 데운다.

데워진 기름에 썰어둔 쪽파 2큰술, 갈아둔 마늘 2쪽, 설탕 1큰술, 굴소스 1.5큰술, 고추장 1큰술, 땅콩버터 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 빠르게 섞어 소스를 만든다.

빠르게 섞어주면 감칠맛 나는 소스가 된다.

체에 건져둔 라이스페이퍼 면의 물기를 뺀 뒤 그릇에 담는다.

면 위에 만들어둔 소스를 듬뿍 붓고, 취향에 따라 고수나 파슬리를 뿌린 뒤 잘 비벼 완성한다.