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밀가루 없는 초간단 마스카포네 디저트 롤
밀가루 없이 달걀 흰자와 전분을 이용해 구운 시트 사이에 마스카포네 크림과 라즈베리를 채운 부드러운 디저트입니다.
#간식·디저트#초스피드#홈카페
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재료
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조리 순서
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- 1
달걀 6개의 흰자와 노른자를 분리한다.
이 단계 재료 - 2
달걀 흰자에 설탕 100g을 넣고 단단한 머랭이 생길 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료 - 3
분리한 흰자에 설탕 100g, 레몬즙 20ml, 전분 40g을 차례로 넣으며 휘저어 단단한 머랭을 만든다.
이 단계 재료 - 4
머랭을 종이 호일을 깐 팬에 넓고 평평하게 펴 바른다.
- 5
오븐에서 15분간 굽는다.
- 6
컵에 인스턴트 커피 10g, 카라멜 10g, 뜨거운 물을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 7
우유 150ml를 휘저어 거품을 낸 뒤, 마스카포네 500g과 슈가파우더 70g을 넣어 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료 - 8
마스카포네 혼합물에 생크림 200ml를 넣고 단단한 크림이 될 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료 - 9
크림에 라즈베리 100g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 10
구워진 시트를 뒤집은 뒤, 준비한 크림을 골고루 바르고 돌돌 말아 롤 형태로 만든다.
- 11
완성된 롤을 1시간 동안 냉장 보관하여 굳힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —밀가루를 사용하지 않는 레시피입니다.
- —라즈베리와 커피/카라멜 시럽의 풍미를 결합하여 완성합니다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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