1000페소로 만드는 크리스마스 파티 요리 세트

치킨 하모나도 준비: 볼에 황설탕 1컵, 간장 1/3컵, 파인애플 주스 600ml, 월계수 잎, 후추를 넣고 섞는다.

3시간에서 하룻밤 동안 냉장 숙성하면 맛이 더 잘 배어든다.

닭을 소스에 넣고 3시간에서 하룻밤 동안 냉장(Chiller) 숙성한다.

끓여서 조리할 경우 숙성 시간이 짧아도 되지만, 오븐이나 에어프라이어 조리 시에는 숙성이 중요하다.

치킨 하모나도 조리: 냄비에 닭과 소스를 넣고 중약불에서 30분간 삶는다.

끓기 시작하면 30분간 조리한다.

돼지고기 엠부티도 준비: 볼에 돼지고기 다짐육 1/4kg, 소금, 후추로 간을 한 뒤 섞는다.

고기에 밑간을 먼저 한다.

엠부티도 반죽 만들기: 돼지고기 볼에 에바다 1/8컵, 케첩 2작은술, 설탕 1작은술, 굴소스 2작은술, 옥수수 전분 2작은술, 피클 1~2작은술, 으깬 파인애스 1큰술, 빵가루 1/8컵, 슈레드 치즈 1/8컵, 건포도 1/8컵, 달걀 1개를 넣고 섞는다.

재료가 잘 섞이도록 한다.

엠부티도 성형: 반죽에 잘게 다진 당근, 양파, 피망, 2슬라이스 치즈, 핫도그, 삶은 달걀을 넣고 섞는다.

재료를 섞어 형태를 잡는다.

엠부티도 찌기: 반죽을 은박지에 싸서 핫도그와 달걀을 넣고 말아준 뒤, 찜기에 넣고 중약불에서 30~45분간 스팀(Steam)한다.

라이스 쿠커의 스팀 모드를 사용한다.

버터 채소볶음: 팬에 버터 1/4컵을 녹이고 다진 마늘과 양파를 투명해질 때까지 볶는다.

양파가 투명해질 때까지 볶는다.

채소 볶기: 혼합 채소 500g, 소금, 후추를 넣고 3~5분간 볶는다.

채소의 식감을 위해 짧게 볶는다.

젤리 디저트 만들기: 물 8컵, 설탕 1컵, 젤라틴 가루를 섞어 끓인 뒤 굳혀서 큐브 형태로 자른다. (레드/부코판단 각각 진행)

젤라틴을 끓인 후 굳혀서 조각낸다.

젤리 디저트 완성: 휘핑한 크림(250ml)에 연유 300ml를 섞고, 잘라둔 젤리 조각과 사고를 넣어 섞는다.

크림은 단단해질 때까지 휘핑한다.

콘비프 파스타: 팬에 기름 1/4컵과 마늘을 볶다가 콘비프 380g을 넣고 2~3분간 볶는다.

중불에서 조리한다.

파스타 버무리기: 삶아둔 파스타 면 400g을 팬에 넣고 잘 버무린다.

면과 소스가 잘 어우지게 섞는다.

차큐테리(Charcuterie) 플레이팅: 치즈, 비스킷, 프레첼, 포도, 오렌지, 레몬, 초콜릿 에그를 플레이트에 담는다.

예쁘게 배치하여 완성한다.

국물(Soup) 만들기: 닭 뼈와 목살, 물 1.5L, 양파, 마늘, 소금, 치킨 스큐브를 넣고 15~20분간 끓인다.

남은 닭 뼈를 활용해 육수를 낸다.

음료 만들기: 물 1L에 레몬, 민트, 오렌지 가루 등을 섞어 시원하게 준비한다.

얼음을 가득 채워 시원하게 즐긴다.