된장 버터 콩나물 라면 5분 완성

볼에 된장 1/3큰술과 버터 한 조각을 넣어 된장 버터 페이스트를 만든다.

된장과 버터를 섞어 페이스트 형태로 준비한다.

팬에 식용유를 두르고 콩나물을 넣어 센 불에서 뒤집듯이 구워준다.

센 불에 구우면 콩나물 비린내가 날아가고 수분이 증발한다.

콩나물이 살짝 그을린 냄새가 나면 물 500ml를 붓는다.

너무 오래 구우면 콩나물이 얇아지니 주의한다.

물에 라면 스프, 후레이크, 다진마늘 0.5큰술을 넣는다.

가장 센 불로 끓이다가 면을 넣는다.

가장 센 불로 끓이는 것이 맛의 핵심이다.

면이 80% 정도 익었을 때 만들어둔 된장 버터 페이스트를 넣어준다.

페이스트를 넣으면 된장 베이스에 고소함이 살아난다.

대파를 넣고 불을 끈 뒤, 식초 0.5큰술과 조미유를 추가한다.

설거지를 줄이기 위해 대파를 대충 넣어 마무리한다.