아시안·튀김·난이도 보통
시아캅 튀김과 아삼 보이 소스 만들기
바삭하게 튀긴 시아캅(농어) 위에 새콤달콤하고 매콤한 아삼 보이 소스를 곁들인 요리입니다.
#초스피드#손님상#집밥
유튜브 채널 Kak Yan
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재료
기준 2인분
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조리 순서
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- 1
시아캅을 소금과 강황 가루로 밑간한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 달군 뒤 시아캅을 바삭하게 튀겨낸다.
이 단계 재료 - 3
튀겨진 시아캅을 접시에 담아둔다.
이 단계 재료 - 4
초퍼(Chopper)를 사용하여 마늘, 생강, 쥐똥고추를 거칠게 다진다.
이 단계 재료 - 5
다진 재료에 아삼 보이 가루, 피쉬 소스, 꿀, 따뜻한 물을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
소스에 고수와 라임즙을 섞어 마무리한다.
이 단계 재료 - 7
튀긴 시아캅 위에 완성된 소스를 부어준다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —아삼 보이 가루는 이미 설탕이 포함되어 있어 약간 덜 짤 수 있으므로 취향에 따라 조절한다.
- —소스에 따뜻한 물을 약간 섞으면 가루가 더 잘 녹는다.
- —생선을 찌는 대신 튀기면 소스의 신선한 맛과 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있다.
이 레시피는 Kak Yan의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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