중동·아프리카·샐러드·난이도 보통

퀴노아 채소 샐러드 15분 완성

Name: 퀴노아 채소 샐러드 15분 완성
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 퀴노아; 끓는 물 2컵; 검은 렌틸콩(검은색 렌틸콩) 1/3컵; 끓는 물; 당근 2개; 빨간 파프리카 1개; 적양파 1개; 셀러리 2줄기; 볶은 아몬드 슬라이스 한 줌; 크랜베리 한 줌; 파슬리; 민트; 소금 1작은술; 후추; 스모크(Sumac) 1/2작은술; 레몬즙; 올리브 오일

건강한 단백질을 위해 퀴노아와 렌틸콩을 조합한 상큼하고 아삭한 샐러드입니다.

#건강식#다이어트#샐러드#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
퀴노아는 체에 걸러 흐르는 물에 깨끗이 씻어낸다.
이 단계 재료
물로 씻어내면 쓴맛이 제거된다.
2
물기를 뺀 퀴노아를 냄비에 넣고 끓는 물 2컵을 부은 뒤, 뚜껑을 덮고 약 18~20분간 삶는다.
이 단계 재료
물 양은 2컵보다 약간 적게 조절하면 더 좋다.
3
검은 렌틸콩은 물에 씻은 뒤 끓는 물로 덮어 약 20분간 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
너무 퍼지지 않게 주의한다.
4
완성된 퀴노아는 넓은 그릇에 옮겨 담아 식힌다.
이 단계 재료
그릇에 옮겨야 빠르게 식는다.
5
당근 2개, 빨간 파프리카 1개, 적양파 1개, 셀러리 2줄기를 아주 잘게 다진다.
이 단계 재료
퀴노아 크기와 비슷하게 작게 썰어야 식감이 좋다.
6
다진 채소에 볶은 아몬드 슬라이스, 크랜베리, 다진 파슬리와 민트를 섞는다.
이 단계 재료
7
식은 퀴노아, 삶은 렌틸콩, 다진 채소들을 한데 모은다.
이 단계 재료
8
소금 1작은술, 후추, 스모크(Sumac)를 넣고 레몬즙과 올리브 오일로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
스모크(Sumac)는 양파의 매운맛을 중화시킨다.
9
모든 재료를 가볍게 버무려 완성한다.