한식·면·국수·난이도 쉬움

매콤새콤달콤한 비빔메밀국수 만들기

Name: 매콤새콤달콤한 비빔메밀국수 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 메밀면 100g; 오이 약간; 당근 약간; 깻잎 3~4장; 땅콩가루 2~3스푼; 호박씨; 고춧가루 2스푼; 간장 2스푼; 식초 1스푼; 설탕 1스푼; 매실액 1스푼; 참기름 1~2스푼; 통깨 1스푼; 물 3~5스푼

고소한 땅콩가루와 매콤새콤한 양념장이 어우러진 시원한 비빔메밀국수입니다.

#혼밥#초스피드#여름음식#비건

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 참기름 1~2스푼, 통깨 1스푼, 물 3~5스푼을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
양념장은 미리 만들어 20분 정도 숙성하면 좋다.
2
오이, 당근, 슬라이스한 깻잎 3~4장을 얇게 채 썬다.
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3
땅콩을 믹서기에 갈거나 칼로 잘게 다져 준비한다.
4
메밀면 100g을 4~5분 정도 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거한다.
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5
그릇에 면을 담고 양념장을 부은 뒤 땅콩가루 2~3스푼과 호박씨를 뿌려 마무리한다.
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