중동·아프리카·샐러드·난이도 보통

고단백 터키식 병아리콩 샐러드 노후트 피야지

Name: 고단백 터키식 병아리콩 샐러드 노후트 피야지
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 병아리콩 250g; 올리브 오일 1/4컵(50ml); 양파 1개; 마늘 2알; 레드 페퍼(파프리카) 1개; 썬 드 토마토 2개; 파프리카 가루 2작은술; 큐민 가루 1/2작은술; 칠리 플레이크(풀 비베르) 1/2작은술; 수막 가루 1작은술; 레몬즙 2큰술; 파슬리 1/2묶음(약 1컵); 신선한 바질 5-6장; 소금 2작은술

밤새 불린 병아리콩을 볶아 향긋한 향을 입힌 뒤, 신선한 채소와 향신료를 곁들여 완성하는 터키식 샐러드입니다.

#혼밥#고단백#다이어트#샐러드

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재료

기준 2인분

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1
병아리콩 250g을 밤새 불린 후 물에 삶아 건져둔다.
이 단계 재료
통조림 병아리콩을 사용해도 된다.
2
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 병아리콩을 넣는다.
이 단계 재료
3
소금 1작은술과 파프리카 가루 2작은술을 넣고 5분간 볶아 향을 입힌 뒤, 병아리콩이 붉게 코팅되면 따로 그릇에 옮겨둔다.
이 단계 재료
팬에 남은 향신료 기름을 버리지 않는다.
4
양파 1개, 마늘 2알, 레드 페퍼 1개, 썬 드 토마토 2개를 얇게 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료
5
중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 3-4분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
양파가 부드러워지고 마늘 향이 올라올 때까지 볶는다.
6
레드 페퍼와 썬 드 토마토, 소금 1/2작은술을 넣고 2분간 더 볶은 후 불을 끈다.
이 단계 재료
7
식힌 채소 혼합물에 큐민 1/2작은술, 칠리 플레이크 1/2작은술, 수막 1작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
8
준비해둔 병아리콩에 채소 혼합물을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
9
파슬리 1/2묶음과 바질 5-6장을 잘게 썰어 넣고 레몬즙 2큰술을 더한다.
이 단계 재료
10
허브가 뭉개지지 않게 살살 버무려 완성한다.