아시안·찜·조림·난이도 보통

파인애플 일리쉬(Hilsa) 생선 조림

Name: 파인애플 일리쉬(Hilsa) 생선 조림
Yield: 7-8토막
Cuisine: 아시안
Ingredients: 일리쉬(Hilsa) 생선(ইলিশ মাছ) 7-8토막; 파인애플(আনারস) 1컵; 양파(পেঁয়াজ) 0.5컵; 고춧가루(শুকনা মরিচ) 1.5작은술; 강황 가루(হলুদের গুড়া) 1작은술; 큐민 가루(জিরা গুড়া) 1작은술; 고추(মরিচ) 4-5개; 소금(লবন); 설탕(চিনি) 2큰술; 양파 페이스트(পেঁয়াজ বাটা) 2작은술; 식용유(তেল) 2큰술; 고춧가루(শুকনা মরিচ) 0.5작은술; 강황 가루(হলুদের গুড়া) 0.5작은술; 소금(লবন) 0.5작은술

달콤하고 새콤한 파인애플과 고소한 일리쉬 생선을 함께 조리한 방글라데시 전통 요리입니다.

#손님상#이색요리

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재료

기준 7-8토막

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조리 순서

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1
고춧가루 0.5작은술, 강황 가루 0.5작은술, 소금 0.5작은술을 사용하여 생선을 마리네이드한다.
이 단계 재료
2
파인애플을 적당한 크기로 자른 뒤, 숟가락을 이용해 과육을 부드럽게 으깨 준비한다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파, 고춧가루 1.5작은술, 강황 가루 1작은술, 큐민 가루 1작은술, 고추 4-5개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
양파가 익고 향이 올라오면 양파 페이스트 2작은술, 설탕 2큰술, 소금을 약간 넣어 섞는다.
이 단계 재료
5
준비한 파인애플을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶는다.
이 단계 재료
6
재료가 살짝 구워진 느낌이 들면 물을 부어 끓인 뒤, 생선을 조심스럽게 넣는다.
7
국물이 끓기 시작하면 약불로 조절하여 약 5-6분간 익힌 뒤, 생선을 뒤집어 완성한다.
약불