아시안·찜·조림·난이도 보통

소고기 코샤 부나(Beef Kosha Bhuna) 레시피

Name: 소고기 코샤 부나(Beef Kosha Bhuna) 레시피
Yield: 4-5인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기(또는 양고기) 1kg; 엘라치(Cardamom) 7-8개; 테스파타(Bay Leaf) 2-3개; 로방(Clove) 7-8개; 다르치니(Cinnamon Stick) 3-4개; 블랙 페퍼(Whole Black Pepper) 7-8개; 고추(Chili) 5-6개; 베레스타(Fried Onion) 0.5컵; 양파 페이스트 2큰술; 마늘 페이스트 2큰술; 생강 페이스트 2작은술; 다진 양파 1컵; 큐민 가루 2큰술; 고춧가루 2큰술; 강황 가루 1큰술; 고수 가루 1큰술; 소금; 식용유 3-4큰술

소고기 1kg을 향신료와 함께 볶아 풍미를 극대화한 정통식 소고기 커리 요리입니다.

#손님상#고기요리

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재료

기준 4-5인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
팬에 식용유 3-4큰술을 두르고 향신료(엘라치 7-8개, 테스파타 2-3개, 로방 7-8개, 다르치니 3-4개, 블랙 페퍼 7-8개)를 넣어 향을 냅니다.
이 단계 재료
2
양파 페이스트 2큰술, 마늘 페이스트 2큰술, 생강 페이스트 2작은술을 넣고 볶습니다.
이 단계 재료
3
다진 양파 1컵, 큐민 가루 2큰술, 고춧가루 2큰술, 강황 가루 1큰술, 고수 가루 1큰술을 넣고 잘 섞으며 볶습니다.
이 단계 재료
4
소고기 1kg과 고추 5-6개를 넣고 양념이 잘 배도록 볶습니다.
이 단계 재료
5
중간중간 물을 조금씩 부어가며 고기가 부드러워질 때까지 충분히 볶아줍니다.
6
베레스타 0.5컵을 넣고 기름이 위로 올라올 때까지 볶아 완성합니다.
이 단계 재료