아시안·무침·나물·난이도 보통
콩장로스 레부스 아삼(콩나물/줄기콩 삶음 요리) 15분 완성
기름을 전혀 사용하지 않고 콩장로스(줄기콩)를 새콤달콤하게 삶아낸 말레이 전통식 건강 요리입니다.
#건강식#다이어트#저칼로리#전통식
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1개, 마늘 5알, 빨간 고추 3개, 벨라찬 1 작은술, 멸치 15g을 물을 약간 넣어 곱게 갈아준다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 물 750ml를 넣고 갈아둔 재료를 넣는다.
- 3
국물이 끓기 시작하면 잘라둔 콩장로스 300g을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
국물이 끓으면 불을 줄이고 5~8분 동안 삶는다.
- 5
타마린드 페이스트 1-2 큰술, 소금 2 작은술, 설탕 2 작은술을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
맛을 본 후 필요에 따라 타마린드 페이스트를 추가하여 산미를 조절하고 1~2분 더 끓여 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —기름을 전혀 사용하지 않아 칼로리가 낮고 건강한 요리입니다.
- —타마린드 페이스트의 양을 조절하여 신맛의 강도를 맞출 수 있습니다.
- —재료의 상태에 따라 간이 달라질 수 있으므로 마지막에 맛을 보며 조절합니다.
이 레시피는 Nasser's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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