아시안·기타·난이도 보통

소야 키마 마터(Soya Keema Mutter) 레시피

Name: 소야 키마 마터(Soya Keema Mutter) 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소야 덩크(Soya Chunks) 250g; 뜨거운 물; 겨자유(Mustard Oil); 계피(Cinnamon); 매스(Mace); 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1.5 작은술; 엘라이스(Cardamom) 3개; 건고추(Dry red chillies) 3개; 양파 3개; 생강 페이스트(Ginger Paste) 1 작은술; 마늘 페이스트(Garlic Paste) 1.5 작은술; 그린 칠리(Green chilli); 물; 강황 가루(Turmeric Powder) 1 작은술; 카슈미르 레드 칠리 가루(Kashmiri Chilli Powder) 2 작은술; 요거트(Curd) 2 작은술; 큐민 가루(Cumin powder) 1/2 작은술; 고수 가루(Coriander Powder) 2 작은술; 흑후추 가루(Black Pepper Powder) 1/2 작은술; 소금 적당히; 블랙 솔트(Black Salt); 토마토 3개

콩 단백질인 소야 덩크(Soya Chunks)를 활용해 만든 풍미 가득한 키마 요리입니다.

#혼밥#초스피드#저녁식사

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
소야 덩크 250g을 뜨거운 물에 불린 뒤 물기를 제거한다.
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2
팬에 겨자유를 두르고 계피, 매스, 큐민 씨드, 엘라이스, 건고추를 넣어 향을 낸다.
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3
다진 양파, 생강 페이스트 1 작은술, 마늘 페이스트 1.5 작은술를 넣고 볶는다.
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4
다진 그린 칠리를 넣고, 강황 가루 1 작은술, 카슈미르 레드 칠리 가루 2 작은술, 요거트 2 작은술, 큐민 가루 1/2 작은술, 고수 가루 2 작은술, 흑후추 가루 1/2 작은술를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
5
다진 토마토를 넣고 물을 약간 부어 끓인다.
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6
소금과 블랙 솔트로 간을 맞춘 뒤 완성한다.
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