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오크라 일야재: 2분 완성 소스로 만드는 초간단 여름 반찬

Name: 오크라 일야재: 2분 완성 소스로 만드는 초간단 여름 반찬
Cuisine: 중식
Ingredients: 오크라; 조미 간장(또는 쯔유); 알룰로스; 식초(또는 레몬즙/금귤즙); 콤부로로 소금; 건조 가리비 맛소금(또는 콤부로로)

데친 오크라를 특제 소스에 재워 차갑게 즐기는 상큼하고 짭조름한 요리입니다.

#초스피드#여름음식#다이어트#반찬

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재료

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도구

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1
오크라의 꼭지를 깎듯이 끝부분을 다듬어 준비한다.
이 단계 재료
꼭지를 완전히 자르지 않고 껍질을 벗기듯 다듬으면 손실을 줄일 수 있다.
2
끓는 물에 오크라를 넣고 약 2~3분간 데친다.
이 단계 재료
오크라 크기에 따라 시간을 조절한다. 너무 오래 삶지 않도록 주의한다.
3
데친 오크라를 건져내어 물기를 제거한다.
이 단계 재료
색감을 살리려면 얼음물에 담갔다 빼도 좋지만, 바로 소스에 넣을 예정이면 생략 가능하다.
4
준비한 간장, 알룰로스, 식초, 콤부로로 소금, 건조 가리비 맛소금을 모두 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
매운맛을 원하면 매운맛이 있는 간장류를 선택한다.
5
데친 오크라를 소스에 넣고 잘 버무린 뒤 냉장실에서 하룻밤(Overnight) 숙성시킨다.
이 단계 재료
냉장 보관하여 다음 날 먹으면 맛이 잘 배어든다.