중식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

당근 김치 마르코프차 만들기

Name: 당근 김치 마르코프차 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 당근 2개(600g); 굵은 소금 1큰술; 식초 4큰술; 올리고당 2큰술; 고춧가루 1큰술; 후추 약간; 다진 마늘 1큰술; 올리브오일 5큰술; 식힌 마늘 기름

러시아식 당근 절임인 마르코프차를 활용한 새콤달콤한 당근 김치 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#반찬#이색레시렉

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1
당근 2개(600g)를 곱게 채 썰어 준비한다.
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2
채 썬 당근에 굵은 소금 1큰술을 넣고 잘 버무린 뒤 30분간 절여준다.
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3
다진 마늘 1큰술과 올리브오일 5큰술을 섞어 중약불에서 끓여 마늘 기름을 만든다.
중약불
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한번 바글 끓으면 불을 끄고 식혀둔다.
4
절여진 당근의 물기를 꼭 짠 뒤, 식초 4큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 로 1큰술, 후추 약간, 식힌 마늘 기름을 넣고 버무린다.
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5
완성된 당근 김치는 밀폐용기에 담아 하루 숙성한다.
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