아시안·튀김·난이도 쉬움

터머릭 프라이드 치킨 & 삼발 벨라찬

Name: 터머릭 프라이드 치킨 & 삼발 벨라찬
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 안심(isi ayam); 강황 가루(serbuk kuny난) 1/2 작은술; 카레 가루(serbuk kari) 1/2 큰술; 고춧가루(serbuk cili) 1/2 큰술; 옥수수 전분(tepung jagung) 1/2 큰술; 당근(lobak merah) 1개; 홀란드 양파(bawang holland) 1/2개; 줄기콩(kacang panjang); 벨라찬(belacan) 5cm(2인치); 빨간 고추(cili hidup merah) 2개; 고추(cili api merah) 20개; 라임(limau nipis) 1개; 소금(garam); 조미료(serbuk perasa)

매콤한 삼발 소스를 곁들인 향긋한 강황 닭튀김 요리

#손님상#야식

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재료

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조리 순서

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1
빨간 고추 2개, 고추 20개, 벨라찬을 넣고 곱게 찧는다.
이 단계 재료
삼발 벨라찬 만들기
2
으깨진 재료에 라임즙을 짜 넣고 소금과 조미료를 약간 넣어 섞는다.
이 단계 재료
삼발 벨라찬 완성
3
깍둑썰기한 닭 안심에 강황 가루 1/2 작은술, 카레 가루 1/2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 옥수수 전분 1/2 큰술, 소금과 조미료를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
닭고기 밑간하기
4
팬에 기름을 달구고 양념된 닭을 넣어 바삭해질 때까지 튀긴다.
닭이 서로 붙지 않게 떼어주며 바삭하게 튀긴다
5
닭이 바삭하게 익으면 홀란드 양파, 줄기콩, 당근을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
채소를 넣어 가볍게 익힌 후 완성한다