아시안·빵·베이킹·난이도 보통

세 잔(네 잔)의 마법! 촉촉한 불가리아식 애플파이

Name: 세 잔(네 잔)의 마법! 촉촉한 불가리아식 애플파이
Yield: 8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 사과 1.2kg(껍질 제거 후 무게); 세몰리나(만나) 1컵(160g); 밀가루 1컵(130g); 설탕 1컵(180-200g); 우유 200ml; 버터 50g; 베이킹파우더 2작은술(10g); 소금 1/4작은술; 바닐라 설탕 8-10g; 식용유

계량컵을 이용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 촉촉하고 부드러운 식감의 불가리아식 애플파이 레시피입니다.

#초스피드#홈베이킹#디저트

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재료

기준 8인분

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도구

22cm 프라이팬구매강판구매베이킹 페이퍼구매오븐구매

조리 순서

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1
사과 1.3kg의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
껍질이 너무 질기면 제거하고 과육만 사용하는 것이 좋다.
2
볼에 세몰리나 160g, 밀가루 130g, 설탕 180-200g, 바닐라 설탕 8-10g, 소금 1/4작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
계량은 200ml 컵을 사용한다.
3
섞인 건조 재료를 4등분으로 나누고, 우유 200ml와 녹인 버터 50g을 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
버터가 녹을 때까지 데워 사용한다.
4
22cm 프라이팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 식용유를 발라 준비한다.
이 단계 재료
페이퍼가 옆면에 잘 붙도록 식용유를 바른다.
5
팬 바닥에 건조 재료 1/4을 깔고, 그 위에 사과 1/3층을 올린다.
이 단계 재료
반죽과 사과를 번갈아 쌓는다.
6
두 번째 건조 재료 층을 얹고, 다시 사과 층을 올리는 방식으로 반복하여 층을 쌓는다.
이 단계 재료
반죽 4층과 사과 3층 구조로 완성한다.
7
오븐 180도에서 50분(또는 65분) 동안 굽는다.
180도
영상에서는 65분간 구워 노릇하게 완성했다.
8
완성된 파이를 실온에서 완전히 식힌 뒤 유산지를 제거하여 꺼낸다.
완전히 식혀야 모양이 유지된다.