양식·빵·베이킹·난이도 보통

클래식 애플파이 만들기

Name: 클래식 애플파이 만들기
Yield: 9.5인치 접시 기준
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all-purpose flour) 400g; 차가운 가염 버터(cold salted butter) 220g; 설탕(sugar) 2큰술; 소금(salt) 3/4 - 1작은술; 얼음물(ice water) 4-5큰술; 사과(apple) 1kg 800g; 백설탕(white sugar) 60ml(1/4 cup); 황설탕(brown sugar) 60ml(1/4 cup); 소금(salt) 1/2작은술; 시나몬(cinnamon) 1작은술; 넛맥(nutmeg) 1/4작은술; 레몬즙(lemon juice) 1큰술; 레몬 제스트(lemon zest) 1작은술; 옥수수 전분(cornstarch) 80ml(1/3 cup); 버터(butter) 20g

바삭한 파이 크러스트와 달콤한 사과 필링이 어우러진 정통 애플파이 레시피입니다.

#간식·디저트#베이킹

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재료

기준 9.5인치 접시 기준

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도구

9.5인치 접시구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
중력분 400g, 차가운 가염 버터 220g, 설탕 2큰술, 소금 3/4 - 1작은술을 섞는다.
이 단계 재료
2
얼음물 4-5큰술를 넣어 반죽을 만든 뒤, 치대지 않도록 주의하며 섞는다.
이 단계 재료
don't knead
3
반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
4
사과 1kg 800g을 손질하여 레몬즙 1큰술, 레몬 제스트 1작은술, 시나몬 1작은술, 백설탕 60ml(1/4 cup), 황설탕 60ml(1/4 cup), 소금 1/2작은술, 넛맥 1/4작은술, 옥수수 전분 80ml(1/3 cup)과 함께 버무린다.
이 단계 재료
5
준비된 사과 필링에 버터 20g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
파이 시트에 필링을 채운 뒤 230°C에서 55분간 굽는다.
230도
7
완성된 파이를 완전히 식힌다.