아시안·튀김·난이도 보통
푸리(Puri)와 정어리 커리 만들기
바삭하고 부드러운 튀김 빵 푸리와 매콤한 정어리 커리의 조합입니다.
#아침식사#초스피드#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 2컵, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 식용유 1큰술, 마가린 또는 버터 1큰술을 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
물 175ml를 조금씩 부으며 반죽한다.
- 3
반죽이 매끄러워질 때까지 치댄 후 잠시 휴지시킨다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 마늘과 작은 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양파가 투명해지면 생선 커리 가루 2큰술, 향신료 씨앗 1작은술, 생강, 토마토를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 6
정어리 1캔을 넣고 레몬즙 1큰술과 커리 잎을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 7
정어리 살이 뭉개지지 않게 조심하며 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 8
반죽을 작은 크기로 나누어 둥글게 펴서 준비한다.
- 9
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넣어 튀긴다.
- 10
반죽이 부풀어 오르면 건져낸다.
- 11
완성된 푸리와 정어리 커리를 함께 낸다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —정어리 커리 조리 시 생선 살이 너무 부서지지 않게 주의한다.
- —푸리 반죽은 물을 조금씩 넣으며 농도를 조절한다.
- —튀김 시 기름 온도가 적절해야 푸리가 잘 부풀어 오른다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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