한식·튀김·난이도 보통·약 20분

닭고기 채소 커틀릿 20분 완성

Name: 닭고기 채소 커틀릿 20분 완성
Total time: 20 min
Yield: 12인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭고기 안심(닭가슴살) 500g; 애호박 300g; 감자 200g; 계란 1개; 치즈 100-150g; 마늘 20g; 소금 5-8g; 흑후추 1-3g; 빵가루 100g; 식용유 30g

살짝 얼린 닭고기와 채소를 채 썰어 섞은 뒤, 치즈와 함께 구워낸 촉촉하고 부드러운 커틀릿입니다.

#초스피드#손님상#도시락

유튜브 채널 Любовь Сазонова

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재료

기준 12인분

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조리 순서

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1
닭고기를 얇은 채를 썰기 쉽도록 살짝 얼려둔다.
살짝 얼리면 얇게 써는 것이 더 쉬워집니다.
2
애호박 300g과 감자 200g을 껍질을 벗겨 강판에 간다.
이 단계 재료
채소는 강판에 갈아 준비합니다.
3
간 감자와 애호박의 물기를 꽉 짠 후, 닭고기 안심, 치즈 100-150g, 마늘 20g, 계란 1개, 소금 5-8g, 후추 1-3g을 볼에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
채소의 물기를 잘 짜야 형태가 유지됩니다.
4
반죽을 12등분(개당 약 100g)으로 나누어 빵가루에 굴려 모양을 잡는다.
이 단계 재료
원하는 모양으로 자유롭게 만드세요.
5
팬에 식용유 30g을 두르고, 중불과 강불 사이에서 뚜껑을 덮어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
중불 → 강불
이 단계 재료
각 면당 2-3분 정도 굽습니다.
6
양면이 노릇해지면 불을 끄고 잔열로 3-4분간 더 익혀 완성한다.
잔열을 이용하면 속까지 완벽하게 익습니다.