닭고기 채소 커틀릿 15분 완성 초간단 레시피

양송이버섯 75g을 얇게 썰거나 4등분한 뒤, 준비한 소금의 일부를 뿌려 섞고 잠시 둡니다.

버섯에서 물기가 나오도록 합니다.

당근 75g은 강판에 갈고, 파프리카 75g을 잘게 썰어 볼에 담습니다.

파프리는 너무 많이 넣으면 향이 강해질 수 있습니다.

볼에 당근, 파프리카, 옥수수 75g, 쪽파, 파슬리 잎을 넣고 계란 3개와 치즈 75g을 더해 섞습니다.

치즈는 잘 늘어나는 종류를 권장합니다.

잘게 다진 닭가슴살을 볼에 넣고, 소금과 허브(또는 로즈마리)를 넣어 섞습니다.

고기는 1cm 내외의 작은 크기로 다지는 것이 성형하기 좋습니다.

물기를 짠 양송이버섯을 볼에 넣고, 밀가루 2~3큰술을 넣어 농도를 맞춥니다.

밀가루를 너무 많이 넣으면 식감이 딱딱해집니다.

반죽을 숟가락을 이용해 둥글게 모양을 잡은 뒤, 빵가루에 굴려 코팅합니다.

손을 쓰지 않고 숟가락 두 개를 사용하면 손에 묻지 않습니다.

팬에 기름을 두르고 중불(팬의 절반 화력)에서 예열합니다.

기름이 충분히 뜨거워지면 빵가루를 넣어 온도를 확인합니다.

기름 온도가 올라가면 화력을 약간 높인 뒤, 커틀릿을 넣고 각 면당 7분씩 굽습니다.

너무 높은 화력은 겉만 타게 하므로 주의합니다.

완성된 커틀릿을 키친타월로 옮겨 기름을 뺍니다.