중동·아프리카·튀김·난이도 쉬움

모로코식 콜리플라워 튀김

Name: 모로코식 콜리플라워 튀김
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 콜리플라워; 달걀; 소금; 고춧가루(flocon de piment fort); 후추; 버터 30g; 식용유 50ml

삶은 콜리플라워에 달걀물을 입혀 팬에 노릇하게 구워내는 쉽고 맛있는 요리입니다.

#초스피드#손님상

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재료

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1
콜리플라워를 삶은 후 먹기 좋은 큰 조각으로 잘라 준비한다.
이 단계 재료
너무 삶으면 으깨질 수 있으므로 형태가 유지될 정도로만 익힌다.
2
볼에 달걀 3개, 소금, 고춧가루(선택), 후추 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
팬에 버터 30g과 식용유 50ml를 넣고 가열한다.
이 단계 재료
4
준비된 콜리플라워 조각을 달걀물에 골고루 적신다.
이 단계 재료
5
강불(feu vif)에서 콜리플라워를 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 돌려가며 굽는다.
강불
이 단계 재료
이미 삶아진 상태이므로 겉면을 노릇하게 만드는 것이 핵심이다.
6
모든 면이 황금빛으로 구워지면 완성이다.