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라즈베리 잼 만들기
냉동 라즈베리와 설탕을 졸여 만드는 초간단 수제 잼 레시피입니다.
#초스피드#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 냉동 라즈베리 100g과 설탕 30g을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
설탕이 타지 않고 잘 녹도록 약불에서 스파츌라로 저으며 녹여준다.
약불이 단계 재료 - 3
중간중간 거품을 제거하며 수분이 날아갈 때까지 졸인다.
- 4
잼이 충분히 농축되었는지 확인하기 위해 찬물 테스트를 진행한다. 잼을 조금 덜어 찬물에 넣었을 때 형태가 유지되며 한 덩어리로 뭉쳐지면 완성이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —라즈베리는 자체 산미가 있어 레몬즙을 따로 넣지 않아도 된다.
- —냉동 라즈베리를 사용하면 신선한 과일보다 저렴하고 맛 차이도 거의 없다.
- —잼이 냄비 바닥이나 옆면에 달라붙을 수 있으므로 주기적으로 저어준다.
- —찬물 테스트를 통해 농도를 확인할 수 있다. 물에 넣었을 때 퍼지지 않고 한 덩어리로 유지되면 완성이다.
- —첨가물이 없으므로 냉장 보관 시 최대 10일까지 보관 가능하다.
이 레시피는 Hanbit Cho의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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