잘 상하지 않는 맛있는 돼지고기 요리 3종 세트

돼지 삼겹살 3kg을 큐브 형태로 자른 뒤, 으깬 마늘 2컵, 식용유 약간, 흑후추, 월계수 잎, 아츠에테 가루, 간장, 화이트 식초 1컵, 물을 넣고 끓인 뒤 뚜껑을 덮어 고기를 부드럽게 익힌다.

아츠에테 가루는 노란 색감을 내기 위해 사용한다.

팬에 기름을 두르고 잘게 다진 마늘과 양파, 토마토를 넣어 볶다가 바고옹(2~3병)과 고추, 피쉬 소스를 넣는다.

바고옹은 취향에 따라 선택 가능하다.

고기를 넣어 함께 익히다가 물을 약간 넣고 뚜로를 덮어 졸인다. 마지막에 식초를 살짝 뿌려 마무리한다.

코코넛 밀크(Gata) 대신 물을 사용하여 깔끔하게 조리한다.

팬에 버터를 두르고 양파를 넣어 볶다가 핫도그를 넣는다.

핫도그는 이미 익은 상태이므로 캐러멜라이징만 한다.

칼라만시 즙, 약간의 간장, 굴소스, 황설탕을 넣어 소스를 만든 뒤 고기에 코팅하듯 버무린다.

굴소스는 소스가 걸쭉하게 고기에 달라붙도록 돕는다.