한식·면·국수·난이도 보통
전설의 5분 뚝배기 육개장 라면
우삼겹의 기름과 고춧가루를 활용해 진한 국물 맛을 낸 뚝배기 육개장 스타일의 라면입니다.
#혼밥#초스피드#야식
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재료
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도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
우삼겹 50g과 식용유 1큰술을 뚝배기에 넣고 고기 기름이 나올 때까지 볶는다.
이 단계 재료우삼겹의 기름이 맛의 핵심입니다.
- 2
고기 기름이 나오면 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든다.
이 단계 재료고춧가루가 튀겨지듯 섞이게 합니다.
- 3
물 500ml를 붓고 다진 마늘 1큰술을 넣은 뒤 끓인다.
이 단계 재료마늘과 고춧가루가 섞인 상태에서 물을 붓습니다.
- 4
물이 끓으면 라면 면발을 넣는다.
이 단계 재료뚝배기 특성을 고려해 조리 시간을 조절해야 합니다.
- 5
면이 익는 동안 계란을 풀어 국물에 넣는다.
이 단계 재료계란을 풀어 넣으면 국물이 더 진해집니다.
- 6
면이 거의 다 익으면 라면 스프를 넣고 마지막으로 파채를 올린 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료파채를 마지막에 올려 식감을 살립니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —우삼겹은 기름을 내는 용도이므로 냉동 상태로 사용해도 좋습니다.
- —파기름을 내는 것보다 고기 기름과 고춧가루를 볶아 만드는 것이 핵심입니다.
- —뚝배기는 열 유지가 잘 되므로 조리 시간을 일반 냄비보다 약간 짧게 잡는 것이 좋습니다.
- —이 레시피는 밥을 말아 먹을 때 진가를 발휘합니다.
이 레시피는 아하부장_JOHNCOOK의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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