아시안·튀김·난이도 쉬움

바삭하고 매콤한 간식! 프라이드 이칸 빌리스

Name: 바삭하고 매콤한 간식! 프라이드 이칸 빌리스
Cuisine: 아시안
Ingredients: 이칸 빌리스(Ikan bilis) 150g; 아지노모토(Ajinomoto) 1/8 작은술; 적양파(Red Onion) 2개; 레드 칠리 파디(Red Chilli Padi) 3개; 그린 칠리 파디(Green Chilli Padi) 2개; 소금(Salt) 1/2 작은술; 설탕(Sugar) 1/2 작은술; 식용유(Vegetable Oil) 1컵

말레이시아와 싱가포르의 필수 식재료인 이칸 빌리스(멸치)를 바삭하게 튀겨 양파, 고추와 버무린 맛있는 간식입니다.

#간식#손님상#바삭한

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조리 순서

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1
적양파 2개와 레드 칠리 파디 3개를 슬라이스한다.
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2
칠리 파디의 머리를 제거하고 가운데를 갈라 속(gut)을 제거한다.
3
식용유 1컵을 끓인 팬에 이칸 빌리스 150g과 아지노모토 1/8 작은술을 넣고 튀긴다.
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4
기름에서 큰 기포가 사라질 때까지 튀긴 후 건져낸다.
기름에서 큰 기포가 생기는 것은 아직 덜 튀겨진 상태를 의미한다.
5
튀겨진 이칸 빌리스에 소금 1/2 작은술, 설탕 1/2 작은술, 레드 칠리 파디 3개, (선택 사항) 그린 칠리 파디 2개를 넣고 버무린다.
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