훈제 짭짤한 베이컨을 넣은 클래식 속 채운 파프리카

양파를 다져서 준비하고, 물에 헹궈둔 쌀과 다진 고기, 소금, 후추, 파프리카 가루, 큐민, 마늘, 계란을 모두 넣고 잘 섞어 속 재료를 만든다.

쌀을 물에 헹궈 사용하면 더 확실하게 조리할 수 있다.

파프리카 속을 준비한 속 재료로 채운다.

팬에 약간의 기름을 두르고 밀가루를 넣어 갈색이 될 때까지 볶는다.

볶아진 밀가루에 토마토 페이스트와 패사타를 넣고 덩어리 없이 잘 섞는다.

완성된 소스에 소금, 후추, 파프리카 가루, 셀러리를 넣고 간을 맞춘 뒤, 베이컨을 넣는다.

파프리카가 잠길 정도로 물을 붓고, 중불에서 약 1시간 동안 가끔 저어주며 익힌다.

1시간 조리 후, 마지막에 설탕을 넣어 단맛을 맞춘다.