한식·튀김·난이도 보통
등갈비강정 1:1:1:1 황금비율 레시피
흑설탕, 양조간장, 물엿, 청주를 1:1:1:1 비율로 섞은 소스를 활용해 별도의 삶는 과정 없이 촉촉하게 익혀내는 맛있는 등갈비 강정입니다.
#손님상#야식#돼지고기
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재료
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조리 순서
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- 1
등갈비의 핏물을 제거하고 손질해 둔다.
이 단계 재료 - 2
흑설탕 60g, 양조간장 6밍l, 물엿 60ml, 청주 60ml를 섞은 뒤 두반장 1T를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
웍에 등갈비 1kg과 준비한 소스를 모두 붓는다.
이 단계 재료 - 4
뚜껑을 덮고 인덕션 4단에서 40분간 가열하여 익힌다.
4단 - 5
뚜껑을 열고 방울토마토를 넣은 뒤 센불에서 3~4분간 졸여준다.
센불이 단계 재료 - 6
완성된 요리를 접시에 담고 청양고추, 대파, 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —흑설탕을 사용하면 졸였을 때 단맛뿐만 아니라 진득하고 깊은 맛이 난다.
- —물 없이 소스만으로 조리해도 뚜껑을 덮으면 촉촉하게 익는다.
- —방울토마토를 넣으면 돼지고기와 함께 먹을 때 상큼한 맛을 더해준다.
- —남은 소스에 각종 야채와 밥을 넣어 볶음밥으로 즐길 수 있다.
이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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