중식·기타·난이도 쉬움
비건 다시다로 만든 역대급 감칠맛 육개장과 따로 제육
다양한 비건 시즈닝을 활용하여 고기 없이도 깊은 맛을 내는 육개장과 볶은 김치를 곁들인 따로 제육 요리입니다.
#혼밥#초스스피드#비건#감칠맛
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재료
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조리 순서
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- 1
물 100ml에 각 시즈닝을 한 큰술씩 넣어 맛을 비교한다.
- 2
비건 양념갈비살과 고춧가루를 사용하여 육개장을 만든다.
이 단계 재료육개장은 오래 끓여야 맛이 난다.
- 3
두부를 식용유에 5분간 구워 스테이크를 만든다.
이 단계 재료겉바속촉하게 굽는다.
- 4
팬에 고기를 먼저 볶은 뒤 물을 살짝 넣어 타지 않게 조절한다.
양념을 넣기 전 고기를 먼저 익혀야 탄다.
- 5
고기를 따로 건져낸 뒤 채소를 볶는다.
- 6
볶은 김치와 두부 스테이크를 준비한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —육개장은 고기 없이 채소의 맛이 배어 나올 때까지 팔팔 끓여야 인위적인 맛이 줄고 맛있어진다.
- —두부 스테이크를 구울 때는 식용유를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만든다.
- —제육처럼 고기를 볶을 때는 양념을 넣기 전 고기를 먼저 익히고, 팬의 온도가 너무 높으면 타므로 물을 약간 넣어 조절한다.
이 레시피는 승우아빠의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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