양식·샐러드·난이도 보통

연어 구이와 아보카도 페타 치즈 샐러드

Name: 연어 구이와 아보카도 페타 치즈 샐러드
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 연어 필레 700g; 올리브유; 소금; 후추; 오트 라이스(Havreris) 2dl; 오이 1개; 피망 1개; 페타 치즈 200g; 아보카도 2개; 적양파 0.5개; 방울토마토 200g; 칼라마타 올리브 1dl; 말린 오레가노 1작은술; 올리브유 4큰술; 레드와인 식초 2큰술; 그릭 요거트 3dl; 마늘 1-2알; 레몬 0.5개; 꿀 2작은술; 소금; 후추

부드러운 연어 구이에 든든한 오트 라이스(Havreris)와 신선한 채소가 어우러진 샐러드를 곁들인 요리입니다.

#혼밥#손님상#건강식

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
오븐을 175도로 예열한다.
175도
2
연어 필레에 올리브유를 바르고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 오븐에서 약 18-20분간 굽는다.
이 단계 재료
속 온도가 48-50도가 되면 촉촉하게 완성된다. 구운 후 10분간 휴지시킨다.
3
포장지 설명에 따라 오트 라이스를 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료
4
오이는 길게 잘라 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 썬다. 피망도 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료
오이 씨를 제거해야 샐러드가 물러지지 않는다.
5
큰 볼에 오이, 피망, 오트 라이스, 방울토마토, 적양파, 올리브, 아보카도를 넣는다.
이 단계 재료
6
오레가노, 올리브유, 레드와인 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
페타 치즈는 골고루 퍼지도록 적당한 크기로 부숴 넣는다.
7
그릭 요거트, 간 마늘, 레몬 제스트와 즙, 꿀을 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
마늘을 충분히 넣으면 디저트 같은 느낌을 잡아준다.
8
완성된 샐러드와 연어 구이를 접시에 담아낸다.